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      锦江之星

      发布时间:2021-04-12 12:22 文章作者:李经理 文章来源:新锦江客服 浏览次数:
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          卖猪头肉的利润大吗?我大哥家,就是专门做熟食来卖的,他们家卖这个猪头肉,猪大肠,猪肝,猪蹄,各种卤肉等等,做熟食必须要搭配在一起卖,不能够单独卖一样,做熟食,味道好,位置好,时间久了,就有长期的熟客,生意还是可以的,生意好的时候一天能卖1800元,扣除成本1000块钱左右,利润有800块钱左右,总的来说卖煮炒肉的利润还是可以的,但是做卤肉来卖,这个工作不轻松哦,每天都是早起贪黑的,虽然赚钱,但是很累,现在他们买的车也买了房,的确是蛮赚钱的,不过很辛苦很累的。
       
          卖猪头肉的利润到底大不大?
       
          我大哥他们买了房也买了车,那卖猪头肉的利润应该是蛮大的,这个我也详细问过,利润的确是可以,最低的利润都有35%,正常来说都有45%左右,很少人有能达到50%左右的利润的,很少很少。
       
          猪头肉的价格根据每个地方的消费水平定不同的价位,有的地方定26283035一斤,能够卖40,45块钱一斤的猪头肉的地方很少,卖的太贵了,卖不起量都卖不动,一天也卖不了十几斤,正常价格一般都是卖28~35一斤,这样子销量才大一点,薄利低消,多人买了,加起来也是钱。
       
          做猪头肉的原材料有两种,一种是新鲜的猪头肉,另一种是冻货猪头肉,新鲜的猪头肉特别贵,现在的要12~14块钱一斤,这种新鲜的猪头肉做出的猪头肉比较好吃,卖的价格也会贵一点,35~40块钱一斤,有的地方卖45~50一斤;另外一种就是进口回来的冰冻猪头肉,这种适合在大城市操作,一次进货就是进一柜多少吨多少吨的,这种猪头肉便宜,价格在五六块钱一斤。这种冰冻材料猪头肉,做出来猪头肉味道远远比不上新鲜的猪头肉做出来的猪头肉,所以卖不上价格,一般在26~30块钱一斤。
       
          用新鲜的猪头肉,做出来的猪头肉,利润相对会比用冻猪头肉做出来的猪头肉利润要小很多。新鲜的猪头,通常的要12块钱一斤左右,两斤的生猪头肉,才能够做出一斤的熟猪头肉,通常都是一斤生肉出五两熟肉,然后在市场卖30块钱到35块钱一斤,猪耳朵卖38到40块钱一斤,头条38~40,1斤,两斤的生肉才出一斤的熟肉,还要水电配料,人工摊位费,各种成本加起来都要2526了,卖出一斤猪头肉只赚6~8块钱,这个钱不好赚了,你得用冻的猪头肉,做成熟肉之后,拿来当新鲜的猪头肉做的猪头肉卖出30块钱以上的价格,才有些利润,卖的太便宜没赚头的,生意好的时候,可以卖八九十斤的卤肉,一天可以赚七八百,生意不好的时候就卖三四十斤,那就只能赚三四百一天,有时候卖卤肉都是全家上阵,要帮忙打下手清理原材料,做好了之后,通常都是一对夫妻看店来卖,两个人利润能够围到两三百一天已经算很好的了,生意差的时候100块钱一天都没有,这两年饮食行业的生意不好做啊,虽然用新鲜的猪头来做猪头肉,口感肉质味道的比用冻库的好的太多,回头客也比较多,但是成本太大,利润低了基本也不赚什么钱,就是赚一个辛苦费。
       
          总的来说,卖猪头肉赚大钱的人很少,都是辛辛苦苦做点小生意来养家糊口,多的时候一天一人赚个200多,生意不好的时候上百块钱一天,够勉强维持生活吧,坚持十几年二十年,熟客多了,口碑好了,生意也会好起来,也就有一些积蓄了,想赚大钱还是要看整个市场的经营环境,做生意要看整个市场的环境的这两年全国各地的生意都不好做,自然就不赚钱了。
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