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      發布時間:2021-04-09 13:22 文章作者:李經理 文章來源:新錦江客服 瀏覽次數:
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          西紅柿催紅并不是什么密秘的事兒,但是,西紅柿催紅是有原則的,也就是說,西紅柿什么時候催紅,用什么藥劑催紅,對于菜農來說,是必須要把握好的事情。
       
          西紅柿的成熟過程有4個時期,即青熟期,果實充分長大,但仍為綠色,這個時候的西紅柿果風味不佳,不能采收,即使進行催紅風味也不好。
       
          第二個時期是果實轉色期,也就是說,西紅柿果實的臍部轉為黃綠色并開始出現一點紅色,此時的西紅柿果已有風味,果實比較硬,長途販運的話可以進行催紅。
       
          第三個時期是成熟期,也就是說,西紅柿果面有80%以上的紅色或完全轉色,果肉還比較硬,是風味最佳的時期,但不宜長途販運,僅可采收就近銷售,也不可進行催紅。
       
          第四個時期是完熟期,此時的果實充分成熟,果實紅透了,果肉已經變軟,搞不好就破裂出水,此時的西紅柿在市場上已經不好出手了,可以用來加工番茄醬,或者是留種用。
       
          從以上的介紹可以看出,西紅柿在果實轉色期可以催紅,目的是為了促進成熟,增加果實的成熟度,提高其商品價值。
       
          那么西紅柿是用什么藥物來進行催紅呢?
       
          西紅柿催紅所用的藥物是乙烯利。乙烯利是人工合成的釋放乙烯的化合物,可催促果實成熟。任何一種果實要成熟,它本身也會制造出乙烯,是內源性的,只是人工合成的乙烯利屬于外源性的植物生長調節劑,使用它后,可以誘導果實體內的乙烯合成,加速成熟,縮短成熟時間。
       
          在西紅柿上用乙烯利,一可噴果或涂果,濃度為500-1000毫克每公斤水,盡量不要噴到葉子上,否則會引起黃葉和落葉。二可把西紅柿果連把摘下后,用濃度為2000-3000毫克每公斤水浸泡1-2分鐘,然后再把果堆放在溫床上,保持20-25℃的溫度,并適當通風防止腐爛,一般5-6天后果實就可轉紅,此時即可上市銷售。
       
          乙烯利在合理的使用濃度下,其在果實中的殘留量很少,不會對人體健康造成危害,但高濃度下會有影響。對菜農來說,對于乙烯利的使用,我們都會嚴格按照要求的濃度來使用,否則會造成西紅果的或腐爛或空腔或畸形等,得不償失,自己給自己找麻煩。
       
          總起來說,西紅柿用乙烯利催熟,有一定的好處,可提早成熟,但對使用濃度和時間等都有嚴格要求,一般不會給人體帶來傷害,否則乙烯利早就被禁止使用了。
       
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