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      发布时间:2021-04-11 12:32 文章作者:李经理 文章来源:新锦江客服 浏览次数:
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          开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,油在日常生活中的地位很高,因为油脂中的主要成分就是脂肪。脂肪是人的生长发育和维持身体正常运转的“六大基本营养物质”之一,也是人体不可或缺的营养素。
       
          做为一个70后,我小时候家里基本以猪大油为主,记得以前还吃过棉籽油和黑黑的没有压榨彻底的菜籽油。
       
          现在市场上的食用油脂可以说是琳琅满目,从便宜的调和油、豆油到价格昂贵的橄榄油和山茶油可以说应有尽有。
       
          我家里对于食用油的消耗量很大,因为家里孩子喜欢吃油炸食品,因此我家里基本上一个月需要10斤左右的食用油。
       
          市场上售卖的各品种食用油,我家里都买过,因为吃食用油大家都说要保持多样性,这样可以保证营养的摄入均衡和全面。
       
          花生油,菜籽油,玉米油和葵花籽油,哪种油最好
       
          一,衡量油脂是否健康的标准
       
          油类中既不含蛋白质,也不含碳水化合物,它主要就是脂肪以及一些维生素。每一种油都是由几种脂肪酸构成的,而且因为油的种类不同,脂肪酸的含量和构成也有不同。油脂中的脂肪酸主要有:饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸构成。
       
          这几年猪大油早就淡出了大家的餐桌,它被诟病的主要原因就是饱和脂肪酸含量过高,而且脂肪酸的含量过于单一。
       
          现在大家选择食用油都喜欢选择单不饱和脂肪酸含量高的油脂,因为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸要比饱和脂肪酸含量高的油脂健康。这就是为什么橄榄油被大家认为健康油脂的原因,因为橄榄油的单不饱和脂肪酸含量特别高。
       
          二,花生油,菜籽油,玉米油和葵花籽油哪种比较好
       
          按单不饱和脂肪酸的含量来看,芥菜籽油是这四种油类中单不饱和脂肪酸含量最高的,而且它的饱和脂肪酸也是这四类油中最低的,因此芥菜籽油应该是这四种油脂中非常不错的油脂。
       
          花生油和葵花籽油的单不饱和脂肪酸差不多,因此这两种油脂的营养成分也差不多少,而玉米油的单不饱和脂肪酸含量是这四种油中最低的,因此它的价钱也是最低的。
       
          花生油:饱和脂肪酸为16.9克/100克,单不饱和脂肪酸46.2克/100克,多不饱和脂肪酸32克/100克
       
          芥菜籽油:饱和脂肪酸7.2克/100克,单不饱和脂肪酸55.5克/100克,多不饱和脂肪酸33.3克/100克
       
          葵花籽油:饱和脂肪酸10.1克/100克,单不饱和脂肪酸45.2克/100克,多不饱和脂肪酸40.1克/100克
       
          玉米油:饱和脂肪酸12.7克/100克,单不饱和脂肪酸24克/100克,多不饱和脂肪酸63.3克/100克
       
          从以上这四种油的脂肪酸含量不难看出,芥菜籽油的单不饱和脂肪酸是含量最高的,而且饱和脂肪酸的含量也是最低的,因此芥菜籽油是比较不错的食用油脂,其它三种油也各有千秋。
       
          三,食用油最好经常更换品种
       
          不论哪种食用油它所含有的脂肪酸含量和维生素都有所不同,因此为了营养摄入的全面性最好经常更换一下食用油的品种。
       
          食用油在选购时阅读上面的标签也很重要,因为各种油脂的加工工艺不同,出厂时间不同,油脂的质量也会有一些差别。
       
          我家里基本都是都是以花生油为主,因为比较能够接受花生油的味道,芥菜籽油虽然不错,但是给我感觉味道太重,因此不太适合我家人的口味。葵花籽油和玉米油是做为油脂的轮换和补充来购买的,不过玉米油炸东西不太爱上色我还是喜欢用大豆油来炸东西。食用油除了健康安全以外,那么它的味道能否被家人所接受也很重要,这个就要根据家人的口味来选择,适合自己的就是好的,大家觉得呢?
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